Sábado tranquilo…vamos a cenar entre amigos y les llevo el
pastel de zanahoria sin harina del Recetario que se llama “De mi cocina a tu
cocina”. Delicioso!
Esta semana vinieron
de nuevo mis amigas a estudiar, y volví a hacer el panqué de plátano de
la Revista Española No.5
Cumpleaños de Lalo! 
Vino la familia de la Cd. De México pero querían regresarse temprano, asi que
la opción era un brunch.
Aproveché mi Thermomix para hacer salsas, verde y roja, cocer y desmenuzar pollo,
y rallar queso para preparar dos budines: Uno verde con chorizo, poblano,
pollo, queso y crema; y otro rojo con calabaza, elote, pollo, crema y queso.
Acompañados con frijolitos todos probaron de los dos y todavía sobró para el
día siguiente.
Para festejar al cumpleañero decidí dejar de lado mi
recetario de repostería y busque en mi Cookidoo un pastel. Encontré una receta
que decía “El Mejor Pastel de Chocolate” y efectivamente, quedó un riquísimo pastel
que me ayudó Iñaki mi nieto a decorar.
Buscando recetas nuevas para mis comidas de los jueves
encontré en la Revista Thermomix de España, en el No. 6, un pollo a la cerveza.
Aprovechando también que compre mi Cook-Key y que tengo acceso a todas las colecciones,
preparé para otro jueves, un pollo en salsa de Mostaza y miel acompañado con
puré de coliflor que viene en el recetario de Pollos al Horno. El puré
de coliflor es una gran opción para acompañar las carnes con algo más
dietético y diferente
Es Verano y mis nietos están de vacaciones, asi que vino
Luis Eduardo y preparamos un pay de plátano y fresa con nutella para que se
lleve a compartir con sus compañeros del Curso de Verano.
Este fin de semana mis niños están de vacaciones, pero
recibiremos a unos buenos amigos de México, asi que prepararé de nuevo las
tortas de cochinita.
Y para cenar estoy preparando unos
Canelones de Verdura y Mascarpone que encontré en la Revista No. 39, y que también se encuentra
en el recetario de Comida Vegetariana. Los tengo ya listos con anticipación
para disfrutar a mis amigos en estos días.
Como me sobró relleno de los canelones, lo aproveche para hacer unas deliciosas calabacitas rellenas revuelto con requesón que compre en el mercado de Valle de Bravo.Hace unos días me invitaron al centro Thermomix de Juriquilla a una clase especial. Nos hicieron la ensalada 4 estaciones, ma...
