Cuidandome entre semana

 

Ya en plan dietético me preparé un delicioso pescado con champiñones en el Varoma y para el jueves prepare unas pechugas de pollo con la salsa cremosa de champiñones que viene con salmón en el recetario básico. Esa salsa me fascina y va con todo!

Dieta y Energía

                                                                                    Empiezo a planear de nuevo mi semana con recetas caseras que le gustan a toda la familia, y probé hacer con Thermomix, del recetario básico, el salpicón y la salsa boloñesa, que les serví con spaghetti el jueves que vinieron todos. 

Cerré con un delicioso panqué de plátano con nuez y chocolate  que encontré en la revista No. 29 de Thermomix. Quedó muy rico pero se me pasó de plátano, asi que para la Super Clase de Spinning decidí llevarle a mis amigos deportistas unos cupcakes con la misma receta, pero usando 2 plátanos en lugar de 3. Fueron un éxito y nos renovaron de energía a todos los ciclistas!

Un Treat escolar

Mi hija me pidió que le ayude con el lunch de los niños, ya que le toca una semana  durante el curso escolar llevar los refrigerios para todos los niños.

Escogí la receta de Magdalenas de Plátano de la revista No. 5 y los hice del tamaño de pequeños cupcakes con una chispa de chocolate de adorno. Ricos, sanos y nutritivos!

En el kínder dijeron que fueron muy poquitos…

Especiales de Fin de Semana

Aprovechando una tarde tranquila de viernes descongelé la pasta de Quiche que tenía preparada, e hice un Quiche Lorraine del Recetario Básico, e invitamos a los consuegros a echar una jugadita de Dominó. Corte el tocino en cubos pero quedó poco dorado. Asi que la próxima vez los cortare más pequeños y dejaré que se doren mas. La masa la sentí también un poco cruda.

Este fin de semana fue especial porque mis hijos, mi yerno y mi hermano corrían el Triatlón de San Gil, asi que vinieron a comer y les hice algo especial: Risotto con espárragos y camarones del recetario 30-treinta-30. Lo completamos con arracheras en el asador. De postre repetí el pan de elote, esta vez en rosca.

El risotto quedó muy bueno de sabor, pero como hice doble cantidad, se me batió un poco de abajo.

A los camarones hay que cocerlos menos tiempo porque se pasaron.