Este fin de semana mis niños están de vacaciones, pero
recibiremos a unos buenos amigos de México, asi que prepararé de nuevo las
tortas de cochinita.
De postre encontré un delicioso flan de Turrón de Jijona,
aprovechando uno que me quedó de Navidad.
Y para cenar estoy preparando unos
Canelones de Verdura y Mascarpone que encontré en la Revista No. 39, y que también se encuentra
en el recetario de Comida Vegetariana. Los tengo ya listos con anticipación
para disfrutar a mis amigos en estos días.
Como me sobró relleno de los canelones, lo aproveche para hacer unas deliciosas calabacitas rellenas revuelto con requesón que compre en el mercado de Valle de Bravo.
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