Para el día de las madres quise hacer de nuevo algo
especial. Reuní a los hijos que viven en Querétaro y a mis consuegros porque a
mi no me gusta que me festejen en restaurante. Mi fiesta es cocinar y celebrar
en casa!
Escogí el pollo con
mole almendrado que está en el Libro Básico. Claro que le hice mis
modificaciones: En lugar de pollo hice lomo de cerdo e inverti las cantidades
poniendo mas cacahuate que almendra. Quedó espectacular!
Para el postre hice el Mousse de Chocolate que aunque había
muchos postres fue el primero y el único que se terminó.
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