Cumpleaños de Lalo!
Vino la familia de la Cd. De México pero querían regresarse temprano, asi que
la opción era un brunch.
Aproveché mi Thermomix para hacer salsas, verde y roja, cocer y desmenuzar pollo,
y rallar queso para preparar dos budines: Uno verde con chorizo, poblano,
pollo, queso y crema; y otro rojo con calabaza, elote, pollo, crema y queso.
Acompañados con frijolitos todos probaron de los dos y todavía sobró para el
día siguiente.
Para festejar al cumpleañero decidí dejar de lado mi
recetario de repostería y busque en mi Cookidoo un pastel. Encontré una receta
que decía “El Mejor Pastel de Chocolate” y efectivamente, quedó un riquísimo pastel
que me ayudó Iñaki mi nieto a decorar.
El bizcocho quedó un poco húmedo, más como brownie, pero el
betún está espectacular para usarlo en cupcakes y otros pasteles menos
empalagosos.
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